Классический морковный пирог — идеально пряная, влажная выпечка, которая покрыта нежной и в меру сладкой глазурью из сливочного сыра. Долгие поиски идеального рецепта, с которым пирог не получится тяжелым, как большинство морковных пирогов и кексов, закончились успехом. Я нашла тот идеальный рецепт, который искала. Эта выпечка получилась очень вкусной и нежной. Делюсь рецептом!)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • морковь средняя — 3 шт
  • сахарный песок — 100 г
  • яйца — 4 шт
  • мука — 400 г
  • изюм (курага) — пол стакана
  • орехи грецкие — пол стакана
  • разрыхлитель — 2 ч. л.
  • растительное масло рафинированное — 50 мл
  • соль — щепотка
  • корица — 1/4 чайной ложки
  • мускатный орех — 1/4 чайной ложки

Для глазури:

  • сливочный сыр (можно безлактозный) — 200 г
  • сахар-песок — 100 г
  • сливочное масло — 50 г
  • орехи грецкие — 50 г
  1. Смажем сливочным маслом противень глубиной около 7-10 см (размер +/- 15 на 20 см).
  2. Разогреем духовку до 180 градусов.
  3. Замочим изюм (курагу) в горячей воде на 15-20 минут.
  4. Смешаем в отдельной миске муку, соль, мускатный орех, корицу и разрыхлитель.
  5. Очистим морковь и измельчим до состояния крошки с помощью кухонного комбайна или блендера.
  6. В отдельной миске будем взбивать яйца с сахарным песком до плотных пиков. Потом постепенно добавим растительное масло, не останавливая работу блендера, и хорошо перемешаем.
  7. Соединим муку (с корицей, мускатным орехом и разрыхлителем), морковь, изюм, не слишком мелко порубленные грецкие орехи и взбитые яйца с сахаром. Аккуратно все перемешаем резиновой лопаткой.
  8. Выльем на подготовленный противень тесто и отправим его запекаться в разогретую духовку минимум на 45 минут.
  9. Готовность морковного пирога будем проверять зубочисткой. Как только на ее поверхности не будет сырого теста, наш пирог готов. Можно выключить духовку и через 5 минут выпечку можно доставать.
  10. Приготовим глазурь: взбиваем блендером на большой скорости сливочный сыр с сахарным песком и размягченным сливочным маслом до увеличения в объеме около 5 минут.
  11. На охлажденный пирог наносим глазурь и украшаем грецкими орехами. Отправляем пирог в холодильник на 1 час. После чего классический морковный пирог можно подавать к чаю.

Пирог с морковью украсит не только будний день, но и прекрасно подойдет в качестве праздничного десерта. Приятного аппетита!

Рецепты выпечки: http://doma-vkusnee.com/bakery/

Группа с вкусными рецептами на Facebook: https://www.facebook.com/groups/1106831396154193/

Интересные идеи для детей на Rozetka: https://ad.admitad.com/g/apbquwoviz642af9040bfbdf0436a5/?ulp=https%3A%2F%2Frozetka.com.ua%2Fchildgoods%2F

error1
Tweet 20