Весна еще не наступила, а так хочется уже тепла, солнца и цветов! И пусть до мая еще далеко, мы не будем дожидаться и создадим собственноручно вот такую красоту — салат Первая сирень.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • филе куриное — 1 шт
  • грибы шампиньоны — 300 г
  • лук репчатый — пол средней луковицы
  • яйца куриные — 5 шт
  • свекла сладкая — 1 шт
  • лук синий — пол средней луковицы
  • кукуруза консервированная — 250 г
  • огурец соленый — 2 шт. среднего размера
  • растительное масло для обжаривания грибов и лука (какое масло выбрать, можно узнать здесь)
  • зелень петрушки — несколько веточек
  1. Отварим до готовности свеклу, куриное филе и яйца.
  2. Нарежем слайсами грибы шампиньоны.
  3. Порубим мелко лук и обжарим сначала его, а спустя 3 минуты, добавим грибы. Готовим до мягкости и золотистого цвета, после чего снимаем с огня и даем остыть.
  4. Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кусочками, выкладываем первым слоем в салатницу и смазываем майонезом.
  5. Нарезаем мелко синий лук и выкладываем на куриное филе.
  6. Следущий слой — шампиньоны и сверху опять смазываем майонезом.
  7. Затем выкладываем слой сладкой кукурузы, после нее — мелко нарезанные соленые огурцы и майонез.
  8. Отделим желтки от белков и натрем их по отдельности на крупной терке.
  9. Отварную свеклу натрем на крупной терке и выдавим в небольшую емкость сок (с помощью сита или марли).
  10. К свекольному соку положим половину натертых куриных белков и оставим ненадолго для окрашивания.
  11. Измельченные куриные желтки выложим последним слоем на салат.
  12. С окрашенных белков убираем свекольный сок, используя сито или марлю.
  13.  Последний этап — формируем из окрашенных и неокрашенных куриных белков цветы сирени.
  14. Моем петрушку и дополняем нашу картину ветвями сирени — получается настоящий букет сирени!
  15. Салат Первая сирень лучше поставить в холодильник на 1-2 часа, после чего можно подавать.

Приятного аппетита!

Рецепты вкусных салатов: http://doma-vkusnee.com/salat/

error1
Tweet 20