Наконец-то настал период свежих овощей, а в частности кабачков. А сколько из них можно приготовить самых различных блюд… К примеру, кабачки с фаршем и рисом в духовке. Это очень простое, вкусное, нежное и по-настоящему летнее блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • кабачки среднего размера — 2 шт
  • фарш любой (у меня индюшиный) — 200 г
  • рис — 100 г
  • морковь средняя — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • болгарский перец — половина
  • твердый сыр — 70 г
  • соль и черный перец по вкусу
  • растительное масло для смазывания формы и обжаривания овощей
  1. Для начала отварим рис в подсоленной воде до полуготовности.
  2. Нашинкуем мелко репчатый лук и болгарский перец, натрем на крупной терке морковь.
  3. Овощи обжарим на растительном масле до золотистой корочки.
  4. Вымоем кабачки и разрежем поперек на равные части.
  5. С помощью ножа и маленькой ложки удалим сердцевину, оставляя донышко и внешнюю оболочку кабачка. Сформируем форму в виде горшочка, в который положим приготовленную начинку. (Внутреннюю часть не стоит выбрасывать. Из нее можно приготовить, например, икру из кабачков).
  6. Смешаем фарш, обжаренные овощи и рис. Поперчим по вкусу и заполним начинкой кабачки.
  7. На смазанный растительным маслом невысокий противень выложим кабачки и отправим их запекаться минимум на 30 минут в разогретую заранее духовку до 200 градусов.
  8. За 15 минут до выключения, достанем фаршированные кабачки и присыпем их натертым на терке твердым сыром (Сразу сыром лучше не посыпать, так как сырная корочка будет слишком твердой).
  9. Спустя пол часа кабачки с фаршем и рисом в духовке готовы. Перед подачей их можно присыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд: http://doma-vkusnee.com/second-meal/

Скидки до 50% на Rozetka: https://ad.admitad.com/g/apbquwoviz642af9040bfbdf0436a5/?ulp=https%3A%2F%2Frozetka.com.ua%2Fpromo%2Fdefendersday%2F

error1
Tweet 20