ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидоры cпeлыe сочные  — 4 шт
огурцы свежие — 4 шт
лимон — 1 шт
лук зеленый
перец острый
чеснок — 3 зубчика
масло оливковое
петрушка
соль, черный перец по вкусу
Заранее приготовим кубики льда для супа.
Огурцы и зелень положим в холодную воду, чтобы они были хрустящими.
Помидоры сложим в миску и зальем кипятком на пару минут.  Затем охладим томаты в холодной воде.
Снимаем верхнюю кожижу с помидор, разрезаем их на 4 части, удаляем семена и место крепления со стеблем. То есть оставляем только мякоть помидора.
Складываем помидоры в блендер, добавляем чеснок и очищенный от семян острый перчик.
В блендер добавляем по 2 ст. ложки лимонного сока и оливкового масла.
Cолим и перчим по вкусу и перемалываем все до состояния пюре.
Огурцы нарезаем небольшими кубиками и складываем в миску.
Режем туда пару перьев зеленого лука и добавляем немного кубиков льда.
Смешиваем огурцы и томаты вместе. Ставим все в холодильник для полного остывания.
Спустя час гаспачо можно подавать, украсив обязательно крупно нарезанной петрушкой.

error1
Tweet 20