Мясной хлебец по-берлински — сытная и ароматная закуска, которая по вкусу напоминает паштет или котлеты, а по форме буханку хлеба. Готовят его традиционно в Германии и Бельгии. Это отличный вариант для тех, кто старается придерживаться здорового питания и не покупает магазинные колбасы с различными консервантами и стабилизаторами. Домашний вариант такой колбасы будет намного полезнее и вкуснее.
Приготовить его можно из одного вида или смеси нескольких видов фарша. Запекать будем в прямоугольной форме для хлеба.
Ингредиенты для мясного хлебца
- фарш индейки или куриный (можно свино-говяжий) — 1 кг
- морковь 2-3 среднего размера
- лук репчатый — 2 шт
- яйца, сваренные вкрутую — 2 шт
- булочка черствая
- молоко (или вода) — 50 г
- сливочное масло — 1 ч. л. (можно растительное)
- сахар — 1 ч. л.
- петрушка
- соль и перец по вкусу
- тимьян сушеный по вкусу
Как приготовить мясной хлебец по-берлински
- Морковь очистим и отварим 15 минут, добавив сахар, соль и сливочное масло.
- Булочку замочим в воде или молоке.
- Лук и петрушку мелко порубим, смешаем с фаршем и размоченной булочкой. Добавим соль, перец и тимьян по вкусу.
- Духовку нагреем до 180 градусов.
- Вареные яйца очистим от скорлупы.
- Прямоугольную форму (размер приблизительно 26 х 12 х 7) смажем сливочным маслом.
- Выложим 1/3 фарша в форму, сверху положим морковь и яйца, накроем остальным фаршем. Поставим в духовку на 1 час.
Мясной хлебец по-берлински готов. Подать его можно с белым соусом. На гарнир прекрасно подойдут рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Рецепты мясных блюд: http://doma-vkusnee.com/category/myaso/
20
0
