Весна еще не наступила, а так хочется уже тепла, солнца и цветов! И пусть до мая еще далеко, мы не будем дожидаться и создадим собственноручно вот такую красоту — салат Первая сирень.
[my_short]
- филе куриное — 1 шт
- грибы шампиньоны — 300 г
- лук репчатый — пол средней луковицы
- яйца куриные — 5 шт
- свекла сладкая — 1 шт
- лук синий — пол средней луковицы
- кукуруза консервированная — 250 г
- огурец соленый — 2 шт. среднего размера
- растительное масло для обжаривания грибов и лука (какое масло выбрать, можно узнать здесь)
- зелень петрушки — несколько веточек
- Отварим до готовности свеклу, куриное филе и яйца.
- Нарежем слайсами грибы шампиньоны.
- Порубим мелко лук и обжарим сначала его, а спустя 3 минуты, добавим грибы. Готовим до мягкости и золотистого цвета, после чего снимаем с огня и даем остыть.
- Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кусочками, выкладываем первым слоем в салатницу и смазываем майонезом.
- Нарезаем мелко синий лук и выкладываем на куриное филе.
- Следущий слой — шампиньоны и сверху опять смазываем майонезом.
- Затем выкладываем слой сладкой кукурузы, после нее — мелко нарезанные соленые огурцы и майонез.
- Отделим желтки от белков и натрем их по отдельности на крупной терке.
- Отварную свеклу натрем на крупной терке и выдавим в небольшую емкость сок (с помощью сита или марли).
- К свекольному соку положим половину натертых куриных белков и оставим ненадолго для окрашивания.
- Измельченные куриные желтки выложим последним слоем на салат.
- С окрашенных белков убираем свекольный сок, используя сито или марлю.
- Последний этап — формируем из окрашенных и неокрашенных куриных белков цветы сирени.
- Моем петрушку и дополняем нашу картину ветвями сирени — получается настоящий букет сирени!
- Салат Первая сирень лучше поставить в холодильник на 1-2 часа, после чего можно подавать.
Приятного аппетита!
Рецепты вкусных салатов: http://doma-vkusnee.com/salat/
20
0
