В классическом варианте крем-суп готовят на коровьем молоке, а вернее сливках. Но в том случае, если организм не переваривает лактозу, суп можно приготовить и на кокосовых сливках. Суп-пюре с тыквой на кокосовом молоке можно есть не только горячим, но и холодным. Овощи можно варить как на овощном бульоне, так и на мясном.
Ингредиенты для супа:
- овощи: картофель, кабачок, тыква, замороженный горошек или свежий — 300 г
- бульон или вода — 250 мл
- молоко кокосовое (сливки) — 200 мл
- зелень
- кунжут
- соль и специи по вкусу
- гренки при подаче
- сыр — 30 г — на одну порцию
Как приготовить суп-пюре с тыквой на кокосовом молоке
- Овощи моем и нарезаем кусками.
- Заливаем овощи бульоном (водой) и варим до готовности.
- Как только овощи будут готовы, измельчаем их с помощью погружённого блендера.
- Возвращаем суп на огонь и добавляем кокосовые сливки, доводим до кипения.
- Добавляем специи, солим. Суп готов. Снимаем с огня.
- При подаче суп с тыквой на кокосовом молоке можно посыпать тертым сыром и кунжутом, украсить зеленью и гренками.
Приятного аппетита!
Еще рецепты первых блюд: http://doma-vkusnee.com/category/supy/
20
0
