Сезон тыквы начинается в сентябре и продолжается всю осень и даже зиму. Это невероятная возможность добавить немного уюта в дом и согреться в хмурые осенние вечера. Но и это прекрасный способ насладиться этим овощем — приготовить множество самых разнообразных блюд. Зебра из творога с тыквой — только один из тысячи рецептов блюд из тыквы. Что только не делают из нее, не только запеканки. Это и крем-супы, и салаты, и ньокки, и жаренные блюда, и тыквенное пюре (для того же детского питания), и даже соусы.

Вот и я не могу пройти спокойно мимо этой богатой на витамины и минеральные вещества оранжевой красавицы. Витаминов А и С в ней содержится в 5 раз больше, чем в моркови. Поэтому хочу приготовить из нее что-нибудь вкусное и конечно полезное. Запеканка из творога с тыквой — отличный вариант!

Скажу честно, раньше я не очень любила тыкву, особенно в детстве. Со временем вкусы поменялись и тыквенная запеканка или суп из тыквы для меня теперь невероятное лакомство. Если вкусно приготовить этот овощ, то самый привередливый «нелюбитель» тыкв обязательно попросит добавки. Это отличный рецепт для тех, кто не переносит глютен, потому что в ней нет муки, а только крахмал, яйца, молоко и творог.

Запеканка из творога с тыквой

Нежная, очень вкусная и питательная запеканка с творогом и тыквой.

Печать рецепта Pin Recipe

Время подготовки 20

Время приготовления 20

Категория Завтрак, Полдник

Количество порций 8 человек

Ингредиенты

Для творожной начинки:

500 грамм пастообразного творога
2 яйца
4 ст. ложки сахара
50 мл молока
2 ст. ложки кукурузного крахмала
1 ст. ложка мака по желанию

Для тыквенной начинки:

700 г мякоти тыквы
3 ст. ложки сахара
2 яйца
2 ст. ложки кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
цедра одного апельсина по желанию

Как приготовить

Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и запеките в фольге или приготовьте на пару. Можно также протушить в небольшом количестве воды (3-4 столовые ложки).
Мак залейте кипятком и оставьте на 15 минут. После чего слейте лишнюю воду и отставьте пока в сторону.
Тыкву остудите и слейте лишнюю жидкость. Пюрируйте ее с помощью блендера.
Для творожной начинки соедините творог с сахаром и взбейте с сахаром. Добавьте крахмал, половину приготовленного молока, яйца и мак, хорошо перемешайте.
Для тыквенной начинки взбейте яйца с сахаром. Добавьте крахмал и цедру, тыквенное пюре и перемешайте.
Обе начинки должны получиться одинаковой консистенции. Добавить густоты можно с помощью крахмала.
Запеканка получается очень нежной и поэтому возьмите разъемную форму. Застелите дно и бока бумагой для выпечки.
В центр формы выкладываете по очереди обе начинки, чередуя тыквенную и творожную. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте запекаться запеканку на 30 минут. На готовность тесто проверяйте зубочисткой.

Заметки по приготовлению

Сахар можно заменить не мед или любой сахарозаменитель.
Количество молока можно увеличить или уменьшить, нужно смотреть по консистенции, чтобы начинки не были слишком густыми или слишком жидкими. В среднем 50 мл молока — золотая середина.

Ключево слово запеканка с творогом и тыквой, зебра с тыквой, тыква, тыквенная запеканка

Рецепты десертов можно посмотреть здесь: https://doma-vkusnee.com/category/deserti/