Фриттата с ветчиной и шпинатом

Самый простой и вкусный рецепт фриттаты! Он сделан из большого количества яиц, ветчины, свежего шпината, сыра и ярких ароматных помидоров черри. Вкусная фриттата с ветчиной и шпинатом — что можно пожелать еще на завтрак?

Что такое фриттата?

Фриттата — итальянская а-ля яичница или, скорее, омлет. Готовят его обычно на завтрак. Овощи для наполнения готовят заранее на плите, обжаривают на сливочном масле. Затем смешивают с яичной массой и отправляют в духовку до полной готовности. Запекают фриттату обычно до получаса.

Я немного упростила процесс приготовления и сократила время готовки, слегка обжарив только ветчину и шпинат. Получилось что-то среднее между пирогом и фриттатой. Ингредиенты для нее можно выбирать на свой вкус.

Для этого рецепта я брала любимую смесь ингредиентов:

яйца — 7 шт
молоко — пол стакана
ветчина или бекон — 200 г
помидоры черри — 8-10 шт
болгарский перец — 1/2 часть
пучок свежего шпината
сыр твердый — 200 г
соль и перец по вкусу

В рецепт можно добавить также: грибы, лук, любую зелень, спаржу, брокколи, кусочки отварного картофеля, мелко нарезанное обжаренное или отварное мясо, моцареллу, замроженные овощи и все, что есть в вашем холодильнике.

Фриттата с ветчиной и шпинатом — как приготовить?

Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте форму диаметром 22 см и глубиной 5-6 см сливочным маслом.
На сковороде обжарьте ветчину (бекон), постоянно помешивая. И через 5 минут переложите га тарелку, застеленную пергаментом, чтобы он подсох.
На той же сковороде обжарьте слегка шпинат. Это займет секунд 20-30 и переложите на тарелку с беконом.
В глубокой миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Соли много не добавляйте, так как ветчина или бекон уже делают блюдо подсоленным.

Смешайте все ингредиенты до равномерной консистенции и перелейте полученную массу в подготовленную форму.

Уменьшите духовку до 150 градусов и запекайте, пока масса не станет плотной, минут 20-30.

Если форму для запекания выбрать более широкую, время приготовления сократится. В емкости диаметром поменьше (18-20 см) готовить придется немного больше. Поэтому во время запекания фриттату периодически лучше проверять на готовность.

Приготовить фриттату можно и в чугунной сковороде. Тогда после обжаривания, все ингредиенты помещаются в сковороду и отправляются прямо в духовку. А можно приготовленную смесь поместить в формы для кексов. Получатся отличные мини фриттаты. Время готовки сократится вдвое и чем меньше форма, тем быстрее будет готов завтрак.

Фриттата с ветчиной и шпинатом получилась очень вкусной и это самое сытное и ароматное начало дня. Ее также можно приготовить заранее, а потом разогревать по утрам на завтрак. Ведь не всегда утром хочется готовить. Не так ли? Мы, например, любим поспать подольше. Приятного аппетита!

Детские рецепты: http://doma-vkusnee.com/category/detyam/

Рецепты выпечки и десертов: http://doma-vkusnee.com/category/deserti/