Лето — период свежих овощей, а в частности кабачков. А сколько из них можно приготовить самых различных блюд… К примеру, кабачки с фаршем и рисом в духовке. Это очень простое, вкусное, нежное и по-настоящему летнее блюдо.
Чтобы приготвить фаршированные кабачки, сначала нужно их подготовить: вымыть, разрезать на «бочонки», удалить сердцевину, а также приготовить начинку.
Это идеальный летний или осенний ужин, когда много кабачков. Это отличный сезон свежих овощей и фруктов. Еще одна очень хорошая вещь это то, что приготовленные кабачки можно поставить в холодильник и разогреть на следующий день. Они станут хорошо пропитаются и станут еще вкуснее.
Кабачки с фаршем и рисом в духовке
- 2 шт кабачка
- 200 грамм любого мясного фарша
- 100 грамм риса
- 1 шт морковь
- половинка сладкого болгарского перца
- 70 грамм твердого сыра
- соль и перец по вкусу
- раститеьное масло для обжаривания овощей и смазывания формы
Для начала отварим рис в подсоленной воде до полуготовности.
Нашинкуем мелко репчатый лук и соломкой нарежем болгарский перец, натрем на крупной терке морковь.
Овощи обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Вымоем кабачки и разрежем поперек на равные части.
С помощью ножа и маленькой ложки удалим сердцевину, оставляя донышко и внешнюю оболочку кабачка. Сформируем форму в виде горшочка, в который положим приготовленную начинку. (Внутреннюю часть не стоит выбрасывать. Из нее можно приготовить, например, икру из кабачков).
Смешаем фарш, обжаренные овощи и рис. Поперчим по вкусу и заполним начинкой кабачки.
На смазанный растительным маслом невысокий противень выложим кабачки и отправим их запекаться минимум на 30 минут в разогретую заранее духовку до 200 градусов.
За 15 минут до выключения, достанем фаршированные кабачки и присыпем их натертым на терке твердым сыром (Сразу сыром лучше не посыпать, так как сырная корочка будет слишком твердой).
Спустя пол часа кабачки с фаршем и рисом в духовке готовы. Перед подачей их можно украсить свежей зеленью.
- Рис лучше не доваривать до конца, так как он будет запекаться еще в духовке вместе с кабачками и фаршем.
- Запекая в духовке, фаршированные кабачки можно прикрыть фольгой, если не любите сверху корочку.
- Выбирайте кабачки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
Приятного аппетита!
Рецепты вторых блюд: http://doma-vkusnee.com/category/vtorye-bljuda/
20
0
