Греческий салат с орзо

Греческий салат с орзо — полезное и сытное блюдо из овощей и пасты. Легкая и нежная паста орзо составляет основу блюда.

Что такое орзо

Орзо — разновидность мелкой итальянской пасты, которая внешне напоминает крупный рис или зерна ячменя. Но на вкус это обычные макароны из твердых сортов пшеницы. В переводе с итальянского орзо переводится как «перловка». Еще ее называют «ризони» или «пунталетте» и подают их как основное блюдо, на гарнир, добавляют в суп или салат. В последнем случае, главное заправить оригинальной заправкой с насыщенным и ярким вкусом.

Повара ценят этот продукт за универсальность. Внешний вид и размеры ризони дают волю фантазии и возможность приготовить огромное количество самых разнообразных блюд. Орзо отлично себя зарекомендовала в супе, прекрасно сочетается со сливочным соусом и непривычно хороша в салатах. Попробуйте фаршированные перцы с орзо и фаршем, а также запеченое орзо в горшочке.

Как гарнир орзо прекрасно сочетается с жареной курицей. Салат станет более полезным, если в него положить орзо из цельнозерновой муки с высоким содержанием клетчатки или заменить на другие макароны или тортеллини.

Как приготовить греческий салат с орзо

Классический салат по-гречески состоит из простых и доступных ингредиентов. В этот салат кроме помидоров, огурцов, оливок, феты и лука, добавляют еще и пасту орзо. Получается непривычное сочетание и необычный вариант салата по-гречески.

Греческий салат с орзо

4 шт коктейльных помидора
2 шт огурца средних размеров
1 шт синий лук небольшого размера
15 шт оливок без косточек
1/4 стакана сухого орзо
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. свежего базилика
2 ст. л. зелени петрушки
морская соль и черный перец по вкусу
1/3 стакана оливкового масла
3 ст.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока

В банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, измельченный зубчик чеснока.
Приготовьте орзо в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и дайти им остыть.
Нарежьте овощи небольшими кубиками и сложите в салатницу. Добавьте орзо, измельченный в крошку сыр фета, заправку и хорошо перемешайте.
Поставьте на 1-2 часа в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался и стал еще вкуснее.

Не добавляйте слишком много соли, так как оливки и сыр фета довольно соленые;
Чтобы избавиться от резкого вкуса лука, перед нарезкой промойте его в прохладной воде.

Обед, Ужин

Греческая кухня

греческий с орзо, греческий салат с орзо, по-гречески с орзо, салат с орзо

Вам также могут понравиться:

Рецепты салатов: https://doma-vkusnee.com/category/salaty/

Как провести лето: 15 вещей, которые обязательно нужно сделать этим летом