Ягодные маффины — ароматные, нежные и очень вкусные кексы с клубникой и черникой. Их можно приготовить как десерт не только на полдник, но и положить детям с собой в школу как перекус или взять с собой в дальнюю дорогу, для пикника или веселого чаепития со своими друзьями. Мы обожаем кексы и готовим их очень часто.
Для кексов подойдут любые ягоды: клубника, смородина, черника, малина и другие. Перед запеканием ягоды следует хорошо вымыть и обсушить, чтобы тесто не получилось жидковатым.
Как приготовить ягодные кексы
- разогреть духовку до 200 градусов;
- подготовить формочки для кексов;
- смешать муку и разрыхлитель;
- слегка взбить яйца и сахар, добавить масло;
- натереть лимон, приготовить ягоды;
- смешать все ингредиенты и разложить по формочкам;
- отправить в духовой шкаф.
Как долго можно хранить кексы
Как и другие маффины, кексы с ягодами лучше подавать в тот же день их приготовления. Но они вполне могут храниться до 5 дней в холодильнике.
Можно ли хранить ягодные маффины в морозильной камере
Конечно можно. Кексы можно положить в герметичный контейнер на 2-3 месяца. Конечно они не будут такие вкусные, как только что испеченые. Но, если их разогреть в микроволновой печи после заморозки, они на вкус не сильо будут отличаться от свежих, что только что из духовки.
Ягодные маффины
Ягодные маффины — ароматные, нежные и очень вкусные кексы с клубникой и черникой. Их можно приготовить как десерт не только на полдник, но и положить с собой в школу детям как перекус или взять с собой в дальнюю дорогу, для пикника или веселого чаепития со своими друзьями.
- 200 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 4 шт яйца
- 1 шт лимон
- 200 г пшеничной муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 200 г размягченного сливочного масла
- 200 г любых ягод (клубника, черника, малина)
Сахар смешать с ванильным сахаром и яйцами и взбить.
Лимон вымыть и натереть на мелкой терке, добавить к яичной массе. Перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яичной массе.
Осторожно ввести сливочное масло.
Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. При необходимости крупные ягоды разрезать пополам или дольками.
Духовку нагреть до 200 градусов.
Бумажные формочки (12-14 штук) наполнить тестом, сверху разложить ягоды. Выпекать в духовке 15 минут, сильно не подрумянивая. Но зубочистка, вставленная в центр, должна быть чистой.
Кексы вынуть из духовки, немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Подать на стол в бумажных формчках.
- Бумажные формочки можно вставить в металлическую или силиконовую форму для кексов. Если их нет, можно использовать по 2-3 бумажные формочки для прочности.
- Пшеничную муку можно частично заменить на кукурузную. Тогда тесто получится более желтым.
- Количество сахара можно уменьшить при желании.
- Топленое масло не подходит для приготовления таких кексов. Они получаются сухими.
Ягодные маффины готовы! Приятного аппетита!
Рецепты дессертов: https://doma-vkusnee.com/category/deserti/
Как провести лето: 15 вещей, которые обязательно нужно сделать этим летом
20
0
