Осень — период не только прохладных дождливых дней, стирания пыли с грязных ботинок и созерцание желтых листьев на уставших деревьях. Это время тыквенных угощений, рецептов которых становится все больше и больше. К примеру, свежеиспеченный сегодня тыквенный хлеб. По вкусу он напоминает банановый хлеб, но теперь в его составе тыквенное пюре и немного специй, прекрасно сочетающихся с тыквой (корица, мускатный орех и молотый имбирь). Тыквенный хлеб не был бы таким «тыквенным» без этих осенних специй.
Хлеб с тыквой получается очень нежный и в меру влажный — как раз то, что хочется попробовать именно осенью. Это отличный вариант для тех, кто придерживается здорового питания, так как в нем вместо сахара — мед, а сливочное масло заменено на растительное.
Готовится хлеб очень быстро и только в одной миске. Вы можете сразу включить духовой шкаф, как только начнете замешивать тесто. Только заранее приготовьте тыквенное пюре. Для этого испеките тыкву в духовке или просто протушите под крышкой на медленном огне. И конечно же, тыквенное пюре можно приобрести в супермаркете, если вы не хотите готовить его самостоятельно.
Тыквенный хлеб
Влажный и пушистый полезный для здоровья тыквенный хлеб. В его составе только натуральные продукты: мед, сухофрукты и конечно же тыква.
- 100 мл растительного масла (лучше оливкового)
- 150 мл меда (можно заменить на 4 столовые ложки сахара)
- 2 яйца
- 200 мл тыквенного пюре
- 50 мл любого молока
- 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1/2 ч.л. корицы молотой
- 1/2 ч.л. сушеного имбиря
- щепотка мускатного ореха
- 240-250 г цельнозерновой или обычной муки
- 1/2 стакана сухофруктов и орехов по вкусу
- 1 ч.л. пищевой соды с горкой (не разрыхлитель)
Разогрейте духовку до 170 градусов и смажьте маслом форму для хлеба (около 12х25см).
Смешайте масло и мед, взбейте венчиком. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
Добавьте тыквенное пюре, молоко, специи и ванилин.
Положите пару ложек муки и соду, тщательно перемешайте. Добавляйте постепенно оставшуюся муку.
Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния, добавьте сухофрукты и орехи.
Выложите тесто в форму и отправьте запекаться на 50-60 минут, пока зубочистка, вставленная в середину хлеба, не станет чистой.
- Мед можно заменить сахаром;
- Вместо оливкового масла можно взять любое другое растительное;
- Молоко можно заменить водой;
- Как только хлеб достанете из духовки, дайте ему остыть еще минут 20;
- Храните хлеб в холодильнике, тогда он может сохраниться до 7 дней. Если оставить тыквенный хлеб при комнатной температуре, то лучше съесть его в течение 2-3 дней.
Вам обязательно понравятся:
20
0
