Рыбные кнели считаются диетическим блюдом. Существует множество рецептов их приготовления: кнели можно готовить не только из рыбы, но из мяса и даже капусты. А вместо муки можно положить рис. При непереносимости коровьего молока его заменяют на соевое, кокосовое, миндальное или на обычную воду.
- филе белой рыбы (судак, щука, минтай) — 350 г
- луковица — 1 шт
- яйцо — 1 шт
- молоко растительное — 50 мл
- хлеб — 100 г
- зелень по вкусу
- соль
- В молоке замочим хлеб.
- Пропустим через мясорубку рыбное филе и луковицу. Посолим.
- Смешаем в миске рыбный фарш и хлеб.
- Порежем мелко зелень и смешаем с фаршем.
- Добавим яйцо и тщательно перемешаем.
- Поставим на огонь кастрюлю с водой (воды — 1.5 литра).
- Как только вода закипит, берем ложку, зачерпываем фарш и опускаем в кипящую воду. И так ложку за ложкой, пока не закончится фарш. Делать это нужно быстро, чтобы кнели проварились все одновременно.
- Варим кнели 10-15 минут, после чего огонь уменьшаем и держим в воде еще 5 минут.
- Готовые рыбные котлетки вынимаем и по желанию поливаем любым соусом.
Рыбные кнели в соусе готовы!
20
0
