Весенний салат с редисом, фетой и базиликом

Весенний салат с редисом, фетой и базиликом — что может быть лучше в теплый солнечный день. Это один из моих самых любимых салатов. Хрустящий острый редис прекрасно сочетается со свежим огурцом, пряным базиликом и ярким лимоном. Редис впитывает весь аромат базилика, пропитывается сырным вкусом так, что становится мягким и насладиться им могли даже те, кто обходит его стороной.

Вчера наконец зацвели абрикосы. Cамая трудолюбивая и сонная печела принялась за свою тяжелую работу. Приятно наблюдать, как все живое вокруг просыпается, цветет и принимает яркие весенние цвета.

Салат с редисом, фетой и базиликом: ингредиенты

Для салата с редисом нам понадобятся следующие продукты:

• редис — около 10 шт
• огурец — 3 шт
• сыр фета — 100 г
• лук зеленый — 5 шт
• петрушка — небольшой пучок
• базилик — пару веточек
• сок половины лимона
• соль по вкусу
• оливковое масло (можно заменить кукурузным)

Как приготовить салат с редисом, фетой и базиликом

• овощи тщательно моем и режем небольшими кусочками;
• мелко нарезаем зелень, кроме базилика (его лучше порвать руками на небольшие листочки);
• сыр измельчаем с помощью вилки;
• добавляем листья базилика;

• все овощи и сыр хорошо перемешиваем;
• салат солим по вкусу (много соли не нужно, так как фета добавляет солености овощам);
• добавляем растительное масло, сок лимона и еще раз аккуратно перемешиваем.

Салат с редисом, фетой и базиликом готов.

Советы при подготовке салата:

• заправлять весенний салат с редисом, фетой и базиликом лучше непосредственно перед подачей, так как огурцы станут мягкими и не будут такими хрустящими;
• вместо обычной соли лучше использовать морскую соль;
• к рецепту можно также добавить красный лук, заранее промыв его водой (лук не будет таким резким на вкус).

Дополнить салат с редисом также можно заправкой из оливкового масла, 2 столовых ложек лимонного сока и 1 зубчика чеснока. Сначала готовят заправку, затем нарезают овощи.

Приятного аппетита!

Рецепты салатов: http://doma-vkusnee.com/category/salaty/