Гамбургер детский — семейный фаворит и любимчик детей и взрослых. Он имеет прекрасный вкус, когда вы готовите его самостоятельно и вы знаете, из чего он состоит. И в нем меньше жира и больше вкуса, чем в гамбургерах, купленных в магазине.
Мой старший сын очень любит гамбургеры и постоянно просит его купить. Я всегда была против фаст-фудов, зная, что совсем не эта еда подходит для растущего организма. Поэтому делаю их сама, иногда, по праздникам или когда приходят его друзья.
Гамбургер можно приготовить дома и по вкусу он будет намного лучше, чем даже в Макдональдсе. И конечно полезнее. Ингредиенты для гамбургера просты и найти их можно в любом холодильнике. Вы потратите 10 минут на приготовление и еще 10 минут на готовку, то есть вы сможете приготовить ужин всего за 20 минут.
Как приготовить гамбургер
В приготовлении гамбургеров нет ничего сложного. Главное подобрать качественные продукты и конечно хорошо обжарить мясо. Каждый раз гамбургеры получаются сочные и ароматные. Это идеальный вариант для летних вечеринок или напряженных будней, когда надо быстро приготовить обед или ужин.
Лучшее мясо для гамбургера — ошеек говяжий, он более жирный. Мякоть задней части и голяшка — самая постная. Вместо говядины в таких котлетах можно использовать не только говядину. Здесь вполне уместна будет индейка, курица или даже свинина. Если вы покупаете в магазине уже сформированные котлеты, лучше откажитесь от них и приготовьте их сами. Поверьте, вы не будете разочарованы.
Хочу поделиться одной хитростью. Если котлеты перед обжариванием обвалять в муке или панировочных сухарях, мясной сок не будет вытекать и котлеты получатся сочные и более вкусные.
Гамбургер с говяжьей котлетой, помидором, сыром и свежей зеленью
Ингредиенты
- 500 грамм говяжьего фарша
- 1/2 шт синего лука
- 1 шт куриный желток
- 2 ст.л. кетчупа
- 1 ст.л. горчицы
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец по вкусу
- 2 шт помидора
- 6 шт слайсов сыра
- 6 шт булочек для бургера
- 6 in листья салата
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
- Нарежьте лук и чеснок, измельчите в блендере.
- В блендер добавьте фарш, кетчуп, горчицу и куриный желток. Измельчите.
- Выложите в миску фарш, посолите и поперчите.
- Хорошо вымесите фарш и мокрыми руками сформируйте плоские круглый котлеты, близкие по диаметру булочки. Толщина котлеты должна получиться около 12 мм, а вес где-то 140-150 грамм. Сложите в миску и накройте пленкой. Оставьте на 30 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось.
- Обжарьте на гриле котлеты в течение 6-7 минут. Если готовите детям, протушите 3-4 минуты под крышкой. Как только закончите жарить, приготовьте начинку.
- Разрежьте булочки вдоль на две равные половинки. Помидор нарежьте кольцами.
- На нижнюю часть булочки положите лист салата, затем котлету, сыр, помидор и прикройте второй половинкой булочки.
Заметки по приготовлению
- Если нет гриля, котлеты можно обжарить на сковроде для гриля (ребристое дно) с использованием растительного масла.
- Гамбургер лучше съесть сразу, так как сыр может расплавиться и помидор даст сок.
- В качестве приправ можно добавить еще смесь итальянских или прованских трав.
- Если котлеты получились слишком толстые, протушите их в бульоне или в воде, чтобы мясо внутри не было сырым.
Гамбургер детский готов. Приятного аппетита!
Рецепты мясных блюд: http://doma-vkusnee.com/category/myaso/
Детские рецепты: http://doma-vkusnee.com/category/detyam/
20
0
