Клубничный десерт — идеальный летний рецепт не только для будних дней, но и для праздника. Он сочетает в себе вкус сладкой клубники и нежного сливочного сыра. Это наш фаворит уже много лет и уже далеко не первый десерт с клубникой. Недавно я готовила десерт из творога и клубники и он нам всем пришелся по вкусу. Десерт получился очень нежный и легкий — как раз то, что нужно в жаркий летний день.
Как приготовить клубничный десерт
В этом рецепте не нужно ничего запекать, но придется много взбивать и ставить в холодильник на некоторое время, чтобы десерт застыл и его можно было подавать на стол. Процесс приготовления клубничного чизкейка будет таким:
- Измельчаем сахарное печенье со сливочным маслом, ставим в холодильник на час.
- Приготовим средний слой со сливочным сыром. Проварим клубнику с сахаром и смешаем потом половину клубники со взбитым сливочным сыром и сливками. Затем зальем на застывшую песочную часть клубничную смесь, поставим в холодильник на 1 час для застывания. Потом выливаем белую смесь без клубники и опять в холодильник.
- Будем чередовать слои (белый и розовый) и на это уйдет еще часа 2-3.
- Желатин придется замачивать два раза, чтобы он не застыл.
Клубничный десерт
Клубничный десерт — нежное, легкое и вкусное лакомство для всей семьи в жаркий летний день.
- 200 г сахарного печенья
- 100 г сливочного масла
- 600 г сливочного сыра
- 300 г клубники
- 100 г сахара
- 20 г желатина
- 60 мл сгущеного молока
- 50 мл воды
Смешаем в блендере сахарное печенье и размягченое сливочное масло.
Сложим печенье в форму диаметром 20 см и с помощью толкушки плотно утрамбуем печенье, формируя плотную основу для чизкейка. Отправим первый песочный слой в холодильник на 1 час.
Сложим клубнику в кастрюлю, добавим сахар и дадим прокипеть 1-2 минуты. Измельчим с помощью блендера в пюре и дадим прокипеть еще 1-2 минуты. Снимем с огня.
В прохладной кипяченой воде растворим 10 грамм желатина.
Когда клубника немного остынет, добавим желатин и хорошо перемешаем до полного растворения желатина.
Смешаем 300 г сливочного сыра с 20 мл сливок, хорошо взобьем и добавим к клубничному сиропу. Взобьем все хорошо и выльем половину смеси на застывший слой песочного печенья.
Растворим в прохладной кипяченой воде оставшиеся 10 г желатина.
В отдельной миске смешаем вторую половину сливочного сыра и сгущенное молоко. Взобьем с разбухшим желатином до его полного растворения. Выльем половину смеси на застывший клубничный слой и отправим в холодильник еще на 1 час.
На клубничный слой выложим белый слой, а затем выльем вторую половину клубничной смеси на белый слой. Отправим в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
Выпечка и десерты: https://doma-vkusnee.com/category/deserti/
Как провести лето: 15 вещей, которые обязательно нужно сделать этим летом
20
0
