Шнельклопс (Schnellklops) — немецкая говяжья отбивная в сметанном соусе. Готовится быстро, а мясо получается мягким и очень вкусным.
Ингредиенты для отбивной шнельклопс
- мясо говядины (можно заменить свининой) — 0,5 кг
- лук репчатый — 1 шт
- сливки — 100 мл
- сметана — 50 мл
- мука пшеничная — 3 ст. л.
- соль и перец черный молотый — по вкусу
- петрушка зелень
- масло растительное — для обжаривания
- вода
Как приготовить шнельклопс
- Режем мясо как на отбивные толщиной не более 1 см.
- Отбиваем, солим, перчим.
- Каждый кусочек панируем в муке.
- Разогреваем масло на сковороде и обжариваем каждый кусочек с обеих сторон до золотистой корочки. Не зажариваем!
- Обжаренное мясо складываем на тарелку и накрываем.
- Чистим лук и нарезаем его кубиками. Обжариваем лук на растительном масле до получения золотистого цвета.
- Выкладываем отбивные к обжаренному луку. Добавляем немного кипяченой воды так, чтобы мясо было покрыто полностью.
- Доводим шнельклопсы до кипения, накрываем крышкой и на слабом огне тушим 15 минут.
- Сливки разбавляем сметаной и добавляем к отбивным.
- Приправим солью, перцем. Добавим мелко нарезанную петрушку и перемешаем.
- Готовим отбивные еще 15 минут, после чего можно подавать с макаронами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Рецепты мясных блюд: https://doma-vkusnee.com/category/myaso/
20
0
