Тыквенный суп с курицей — вкусный и ароматный осенний суп на курином бульоне. Что может быть приятнее, чем горячий обед в прохладный осенний день.
Ингредиенты для тыквенного супа
- вода — 1.5 литра
- тыква — 400 г
- цветная капуста — 300 г
- филе куриное (можно взять голень или бедро) — 400 г
- картофель — 4 шт
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт.
- перец сладкий- 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сыр сливочный — 100 г
- растительное масло — 3 ст. ложки
- петрушка
- соль
Как приготовить тыквенный суп с курицей
- Промываем куриное мясо, заливаем водой и ставим на средний огонь. После закипания снимаем пенку и варим еще 20 минут.
- Пока варится бульон, готовим зажарку: мелко режем лук и чеснок, мелкими кубиками нарезаем сладкий перец и морковь трем на средней терке.
- На разогретой сковороде сначала обжариваем лук и чеснок (до 5 минут), периодически помешивая.
- В зажарку добавляем перец и морковь и жарим 5 минут. Снимаем с огня.
- Очищаем тыкву и нарезаем кубиками, то же самое проделываем с картофелем.
- В закипевший бульон добавляем картофель, тыкву и соцветия цветной капусты.
- Добавляем овощную зажарку и варим все 15 минут, уменьшим огонь.
- Петрушку мелко режем и добавляем в суп.
- Кладем в суп сливочный сыр, перемешиваем.
- Режем кубиками мясо и кладем в суп. Доводим до кипения, солим по вкусу. Снимаем с огня.
Суп должен постоять 15-20 минут. К столу подаем тыквенный суп с сухариками, гренками или свежим хлебом.
Рецепты первых блюд: http://doma-vkusnee.com/category/supy/