Чтобы приготовить французский луковый суп понадобятся херес и сыр грюйгер. Без них невозможно достичь желаемого результата. Но! Заменив эти почти незаменимые ингредиенты на более доступные, получила достойный вариант этого вкуснейшего блюда. Поэтому делюсь рецептом)
Ингредиенты для лукового супа
- лук репчатый — 3 шт
- сливочное масло- 3 ст. ложки
- куриный бульон — 1,5 литра
- сухое белое вино — 100 г
- любой твердый сыр (пармезан лучше) — 2 большие ложки (тертый)
- мука — 1 большая ложка
- сахар и соль по вкусу
- несколько ломтиков подсушенной белой булки или французского багета.
Как приготовить французский луковый суп
- Нарезаем лук и обжариваем его на сливочном масле. Добавляем чайную ложку сахара, чтобы добиться красивого карамельного оттенка.
- Всыпаем к луку муку, минуту обжариваем.
- Затем вливаем вино и доводим до кипения.
- В кипящий бульон добавляем обжаренный лук и варим все 10 минут, суп солим.
- Снимаем с огня и разливаем по керамическим тарелкам, выкладываем сверху кусочки багета и все посыпаем тертым сыром.
- Ставим в духовой шкаф и запекаем до образования румяной корочки 3-5 минут.
Французский луковый суп готов!
Приятного аппетита!
Еще рецепты первых блюд: http://doma-vkusnee.com/category/supy/
20
0
