Колдуны отварные

Колдуны отварные — очень простое в приготовлении блюдо из самых обычных продуктов, что есть в любом холодильнике. По вкусу напоминают пельмени, только из картофеля. Это один из вариантов белорусского блюда, но здесь картофель не жарится, а отваривается. Колдуны отварные являются диетическим блюдом, поэтому вполне можно готовить при различных заболеваниях желудочно кишечного тракта.

Ингредиенты

• картофель — 0,5 кг
• фарш куриный или индюшиный — 250 г
• лук репчатый — 1 шт
• яйцо куриное — 1 шт
• мука — 300 г
• сливочное масло — 40 г
• соль по вкусу

Как приготовить колдуны отварные

1. Картофель отварим в подсоленной воде до готовности и сделаем картофельное пюре. Дадим немного остыть.
2. Мелко нарезанный лук припустим под крышкой вместе с мясным фаршем до готовности. Солим по вкусу.
3. В картофель добавляем муку и яйцо. Из полученного теста формируем колобки и превращаем их в лепешки.
4. Пока формируем лепешки, ставим на огонь воду и даем закипеть.
5. На каждую лепешку выкладываем столовую ложку готового фарша и формируем пирожок овальной формы.
6. Кладем колдуны в кипящую воду так, чтобы они не слипались. Варить лучше по 2-3 шт, в зависимости от объема кастрюли.
7. Варим около 5-7 минут, после чего достаем каждый с помощью шумовки.

Колдуны отварные готовы. Их можно полить растопленным сливочным маслом или слегка обжаренным луком.

Приятного аппетита!

Еще рецепты вторых блюд: http://doma-vkusnee.com/category/vtorye-bljuda/

Рецепты при панкреатите: http://doma-vkusnee.com/dieta-i-recepty-pri-hronicheskom-pankreatite/