Перец фаршированный

Перец фаршированный — одно из вкусных и простых в приготовлении блюд, способных украсить не только традиционный ужин, но и любой праздник. Это самодостаточное блюдо, не требующее гарнира, традиционно готовят из риса, мясного фарша и слегка обжаренных овощей.

Ингредиенты

• перец болгарский — 15 шт
• фарш любой (обычно свино-говяжий, можно куриный или индюшиный) — 0,5 кг
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• растительное масло для обжаривания овощей
• соль и специи по вкусу
• сметана — 1 ст. ложка
• томатная паста — 1 ст. ложка
• вода — 2 л

Как приготовить перец фаршированный

1. Перец вымоем, срежем аккуратно верхнюю часть (мы ее потом добавим к овощам при обжаривании) для заполнения рисом, фаршем и овощами, очистим от семян.
2. Отварим рис в подсоленной воде в пропорции 1:2 (не более 3-4 минут).
3. Закипятим 2л воды, посолим по вкусу и отварим болгарские перцы в течение 5 минут. Вынем из воды и дадим остыть.
4. Приготовим начинку: мелко порубим репчатый лук, натрем на крупной терке морковь и нарежем остатки сладкого перца.
5. Обжарим овощи на растительном масле до золотистого цвета.
6. На масле также обжарим фарш, посолим и добавим приправы по вкусу.
7. Смешаем рис, фарш и овощи и заполним плотно этой смесью перцы.
8. Сложим фаршированные перцы в кастрюлю.
9. В отдельной посуде смешаем сметану, томатную пасту и 1 стакан воды. Зальем этой смесью перцы и поставим тушить на 20 минут, после чего снимем с огня и дадим постоять минут 10.

При подаче перец фаршированный можно полить получившимся соусом и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд: https://doma-vkusnee.com/category/vtorye-bljuda/

20

0