Красная капуста с беконом — отличный гарнир и полноценное второе блюдо. Подойдет даже для праздничного стола, если использовать ярко-красные сорта капусты.
Ингредиенты
- капуста красная — 1 кг
- бекон копченый — 200 г
- яблоки — 2 шт
- оливковое масло — 1 ст. ложка
- розмарин — 2 веточки
- семена фенхеля — 1 ч. л.
- чернослив без косточек — 100 г
- мандарин климентин — 1 шт
- уксус бальзамический
- соль морская по вкусу
Как приготовить красную капусту с беконом
- Капусту нарежем мелкой соломкой и отложим в сторону.
- Нарежем мелко бекон и слегка обжарим на сковороде с оливковым маслом.
- К бекону добавим листья розмарина.
- Очистим и нарежем небольшими кубиками яблоки.
- Как только бекон станет хрустящим, достанем его и розмарин из сковороды. При этом жир оставим на сковороде.
- На сковороду выложим яблоки и семена фенхеля. Добавим мелко нарезанный чернослив.
- Спустя 2-3 минуты натрем на крупной терке климентин и добавим к яблокам.
- Добавим капусту, уксус, щетку морской соли, черный перец по вкусу.
- Будем готовить с приоткрытой крышкой на медленном огне около 20-25 минут. Помешиваем каждые 5 минут.
- Подаем на стол, сверху присыпав обжаренным беконом и розмарином.
Красная капуста с беконом готова!
Приятного аппетита!
Еще вторые блюда: http://doma-vkusnee.com/category/vtorye-bljuda/
20
0
