Крем-суп с семгой — очень вкусное и нежное блюдо. Это мой самый любимый сливочный суп из рыбы. Он ароматный и наваристый, такой вкусный, что невозможно устоять и съесть еще порцию.
Ингредиенты для супа с семгой
- филе лосося — 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- лук-порей — 1 шт
- морковь — 1 шт
- картофель — 3 шт
- томатная паста — 1 ст. ложка
- вода — 3 стакана
- сливки 15% — 2/3 стакана
- лавровый лист
- свежая зелень
- соль и перец — по вкусу
Как приготовить крем-суп с семгой
- В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем лук и лук-порей, добавляем натертую морковь.
- Как только овощи станут мягкими и примут золотистый цвет, кладем в зажарку томатную пасту, добавляем пару ложек воды и тушим 2-3 минуты.
- К зажарке добавляем стакан воды и доводим до кипения.
- Режем картофель на небольшие кубики и бросаем в кипящий отвар с овощами. Варим картофель до готовности (около 10-15 минут).
- Снимаем с огня кастрюлю и даем немного остыть.
- С помощью блендера пюрируем овощной отвар.
- Ставим пюре на огонь, добавляем 1.5 стакана кипяченой воды и доводим до кипения.
- Режем кусочками филе лосося и бросаем в суп.
- Варим 5 минут, после чего добавляем сливки. Доводим до кипения.
- Солим и перчим по вкусу. Снимаем с огня. Даем немного остыть.
- При подаче в суп добавляем мелко нарезанную зелень.
Суп с семгой готов. Приятного аппетита!
Еще первые блюда: http://doma-vkusnee.com/category/supy/
20
0
