Медовик с творогом

Медовик с творогом — один из самых любимых и простых в приготовлении тортов, вкус которого напоминает детство. Выпечка получается нежной и очень ароматной. Изюминку придает не только крошка из орехов, кураги, изюма и чернослива. В тесто добавляется творог, поэтому полезность этой выпечки вырастает в разы. А если вместо обычной муки положить рисовую,  а в крем вместо сахара — мед, медовик с творогом уж точно не навредит фигуре.

Ингредиенты

Для коржей:

• сливочное масло — 180 г
• мед — 200 г
• яйца куриные — 2 шт
• творог — 200 г
• мука кукурузная — 120 г
• мука пшеничная — 150 г
• сода — 1 ч. л.

Для крема:

• сметана — 200 г
• творог — 200 г
• сахар — 3 ст. л.

Для присыпки:

• орехи грецкие — 50 г
• изюм — 100 г
• курага — 100 г
• чернослив — 50 г

Как испечь медовик с творогом

1. Смешаем в миске мед и сливочное масло, поставим на водяную баню. Добавим соду и будем помешивать до полного растворения. Когда масса станет светлой и увеличится в объеме, уберем с огня и дадим немного остыть, после чего добавим творог и хорошо перемешаем.
2. Отдельно миксером будем взбивать яйца со щепоткой соли. Потом добавим к медовой смеси кукурузную и обычную муку. Хорошо перемешаем миксером. Тесто получится как на оладьи, более жидкое, чем обычно.
3. Разогреем духовку и будем выкладывать по 3 столовых ложки в круглую, смазанную сливочным маслом, форму. Запекаем 5-7 минут и вынимаем. Ставим следующий корж. Получится 4 коржа, если использовать форму 26 см в диаметре.
4. Каждый корж обрезаем по контуру тарелки и обрезки складываем в чашу блендера. Туда же добавляем орехи, чернослив, изюм и курагу. Измельчаем и ставим в сторону, пока торт не будет готов.
5. Для крема смешиваем сметану, творог и сахар. Смазываем коржи сверху и по бокам,  украшаем присыпкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Медовик с творогом готов, приятного аппетита!

Рецепты выпечки: http://doma-vkusnee.com/category/deserti/