Омлет с брокколи и сыром — это безумно вкусное и очень полезное блюдо. Как бы вы не любили брокколи, вы просто не сможете от него отказаться после того, как попробуете его в таком виде. Брокколи еще называют спаржевой капустой и выращивать ее начали в Италии еще в 3-4 веках до нашей эры. Брокколи оказывает положительное воздействие на пищеварительную, сердечно-сосудистую и иммунную системы. В ней практически нет калорий, а жира так и нет вообще. В этом овоще присутствуют такие витамины как C, А, B6, Калий, Магний, Цинк, Железо и множество различных микроэлементов. Брокколи содержит значительное количество клетчатки и это отличный антиоксидант.
Спаржевая капуста способна не только снижать холестерин в крови, но я является эффективным средством в борьбе с онкологическими заболеваниями, сахарным диабетом и аутизмом. Полезна при детоксикации организма и, благодаря содержащемуся в ней лютеину, положительно влияет на здоровье глаз и на уровень эстрагена. Брокколи защищает органы пищеварения от воспалений и язв, а также препятствует развитию поражающей слизистую желудка бактерии Helicobacter pylori.
Ингредиенты для омлета:
- лук репчатый среднего размера — 1 шт
- брокколи соцветия — 10 шт
- сливочное масло — 2 ст. ложки + для смазывания емкости для запекания
- соль и перец по вкусу
- яйца крупные — 6 шт
- сметана не жирная — 1 ст. ложка
- твердый сыр (Пармезан или его аналоги) — 100 г
- мускатный орех молотый — пол чайной ложки
- На сливочном масле обжарим слегка мелко порубленный репчатый лук.
- Через 3-4 минуты положим к луку соцветия брокколи (не крупные), добавим пол стакана воды, посолим и оставим тушиться под крышкой 10-15 минут. Будем иногда помешивать, чтобы овощи равномерно протушились. Немного посолим и поперчим по вкусу.
- На крупной терке натрем твердый сыр.
- В миске тщательно перемешаем яйца и сметану, посолим и добавим мускатный орех.
- Разогреем духовку до 200 градусов.
- В смазанную сливочным маслом посуду для запекания выложим лук и брокколи.
- Сверху положим натертый сыр.
- На сыр выльем яично-сметанную смесь и поставим в духовку на 40-50 минут, убавив температуру в духовке до 160 градусов.
Проверить готовность омлета можно по сверху образовавшейся золотистой корочке. Омлет с брокколи и сыром получается пышным и очень вкусным. Со временем он немного оседает, поэтому съесть его лучше сразу. Его конечно можно и оставить в холодильнике, и по мере необходимости разогревать.
Приятного аппетита!
20
0
