Паштет из куриной печени — нежная и сытная закуска для всей семьи. Приготовлена из куриной печени, моркови, лука, сливок и сливочного масла. Отличный семейный ужин или обед.
Ингредиенты для паштета
- печень куриная — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- растительное масло для обжаривания овощей
- вода кипяченая — 50 мл
- сливки — 150 мл
- масло сливочное — 100 г
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист
Как приготовить паштет из куриной печени
- Лук нарезать мелко.
- Морковь натереть на мелкой терке.
- Сначала обжарим лук на растительном масле, а через 2-3 минуты добавим и обжарим морковь. Овощи жарим до мягкости. Не даем овощам подгореть!
- Нарежем небольшими кусочками куриную печень и добавим к овощам. Обжариваем все 10 минут. Не забываем помешивать, чтобы не подгорело. Посолим, поперчим и добавим лавровый лист. Накроем крышкой, добавим кипяченую воду и протушим 5 минут.
- К печени добавим сливки, накроем крышкой и, периодически помешивая, протушим 1-2 минуты на маленьком огне.
- Добавим сливочное масло. Как только масло растает, перемешаем и снимем с огня.
- Печень измельчим в блендере до состояния пюре.
Хранить такой паштет в холодильнике можно 3 дня, а если добавить сверху растительное масло — 7 дней.
Приятного аппетита!
Рецепты мясных блюд: http://doma-vkusnee.com/category/myaso/
20
0
