Паска творожная

На праздничном пасхальном столе обязательно должна быть паска. Рецептов много и вкус у каждой свой и неповторимый. Чаще всего в паску кладут сливочное масло, творог, сметану и яйца. А также добавляют всевозможные цукаты, корицу и лимонную цедру — все зависит от вашего вкуса. Паска творожная — один из вариантов пасхальной выпечки. Готовят ее на дрожжах из творога, сливочного масла, яиц, сахара и муки.

Ингредиенты для паски:

Для опары:

• молоко — 70 мл
• сахар — 1 ч. л.
• дрожжи — 2 ч.л.
• мука — 1 ст. л.

Для теста:

• творог — 200 г
• масло сливочное — 50 г
• сахар — 100 г
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• яйцо — 3 шт
• мука — 2 стакана
• соль — щепотка

Паска творожная — как приготовить

1. Приготовим сначала опару: смешаем теплое молоко, дрожжи, муку и сахар.
2. Поставим опару на 1-2 часа в теплое место, накрыв пищевой пленкой.
3. Изюм тщательно промоем.
4. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром.
5. Растопленное сливочное масло смешаем с творогом, добавим взбитые яйца, соль, изюм и опару.
6. В тесто положим муку и все хорошо перемешаем.
7. Заполним формы для паски на половину и дадим еще постоять для увеличения в размере.
8. Включим духовку на 180 градусов и, как только тесто поднимется, поставим запекаться на 30 минут (время зависит от духовки и величины формы).
9. Готовые паски можно украсить готовой глазурью. Или же глазурь приготовить самим. Для этого нужно взбить до пиков 1 белок с 1 ст. ложкой сахара и за 5-10 минут до выключения духовки, нанести на пасхи взбитые белки и поставить немного пропечься. Если вы уверены в качестве яиц, можно и не запекать.

Приятного аппетита!

Рецепты выпечки и десертов: http://doma-vkusnee.com/category/deserti/