Выпечка из дрожжевого теста получается всегда безупречная. Это рецепт самых вкусных и всеми любимых плюшек, которые пекла нам бабушка или мама в детстве! Румяные, ароматные, да еще и с хрустящей корочкой. Плюшки с сахаром особенно хороши с молоком!

Плюшки сахарные

Самые вкусные, ароматные, румяные и с хрустящей корочкой! Это вкус детства, когда бабушка их выпекала, невозможно было было от них отказаться.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время подготовки 1

Время приготовления 30

Категория Выпечка

Кухня Украинская

Количество порций 10 персон

Ингредиенты

4 стакана пшеничной муки
10 грамм сухих дрожжей
1 стакан теплого молока
0.5 стакана кипяченой теплой воды
1 ст.л. сахара для теста
3-4 ст.л. сахара для посыпания булочек
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла для теста
1 пакетик ванилина
немного сливочного масла для смазывания бумаги для выпечки
1 шт желток для смазывания булочек перед выпечкой

Как приготовить

Смешать в миске 5 ст.л. муки, соль, сахар, дрожжи и ванилин.
Влить теплые молоко и воду, хорошо перемешать.
Добавить растительное масло и опять хоршо перемешать.
Оставить тесто под пищевой пленкой на пол часа в теплом месте для поднятия.
Через пол часа к тесту добавить оставшуюся муку и еще раз его вымесить. Оставить его для подъема еще на час.
Тесто выложить на присыпанную поверхность и еще раз хороо вымесить. Скатать тесто в виде колбаски и нарезать на небольшие кусочки, которые потом скатать в колобки.
Каждый колобок раскатать скалкой в виде овальной лепешки и присыпать сахаром (около половины чайной ложки на лепешку).
Свернуть лепешку рулетом (сахар внутри). Согнуть рулет пополам.
На сгибе рулета сделать надрез до половины, при этом сплющив концы пальцами.
Надрез развернуть и получится плюшка в форме сердца, которую и будем запекать.
Выложить плюшки на смазанный маслом противень и дать им еще 15 минут немного подняться.
Смазать плюшки желтком.
Включить духовку за 5 минут до того, как поставим запекаться.
Выпекать булочки при 200 градусах 15 минут.