Ингредиенты
- филе белой морской рыбы (судак, треска, мерлуза ) — 500 г
- брокколи — 500 г
- шампиньоны — 200 г
- лук — 1 шт
- сметана — 100 г
- масло сливочное — 2 ст. ложки
- лимонный сок — 2 ст. ложки
- укроп — пучок
- соль, молотый черный перец
Как приготовит рагу из рыбы
- У брокколи отрежем стебель и нарежем кружками по 2 см. Головку брокколи разберем на соцветия.
- Отварим соцветия в воде 3 минуты. Затем переложим на дуршлаг. Отвар сохраним.
- Лук нарежем тонкими полукольцами.
- Шампиньоны разрежем на 4 части и сбрызнем лимонным соком.
- Филе рыбы нарежем небольшими кусочками до 2.5 см. Сбрызнем оставшимся лимонным соком.
- В глубокой сковороде растопим сливочное масло и обжарим грибы 3 минуты. Добавим лук и через 4 минуты снимем с огня.
- К грибам добавим 100 мл отвара и сметану. Затем добавим брокколи, посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем.
- Аккуратно уложим на середину сковороды кусочки рыбы, уменьшим огонь и накроем крышкой. Готовим 7 минут.
- Готовое блюдо посыпем мелко нарезанным укропом и можно подавать на стол.
Рецепты рыбы: https://doma-vkusnee.com/category/ryba/
20
0
