Очень простой суп с омлетом по-немецки — бульон и омлетные кубики с зеленью. А подают его в Германии на большие торжества и свадьбы. Очень вкусное первое блюдо из простых ингредиентов.
Ингредиенты для супа с омлетом
Бульон:
- вода 1, 5 литра
- куриные голени или любые другие части — 500 г
- морковь — 2 шт
- помидоры — 2 шт
- лук красный крымский — половинка
- лук-порей — треть стебля
- чеснок — 1 шт
- корень сельдерея
- лавровый лист, паприка красная, тмин, черный молотый перец, соль — по вкусу
Омлет:
- куриные яйца — 2 шт
- молоко — 50 мл
- соль, перец чили сухой — по вкусу
Как приготовить немецкий суп с омлетом
Варим бульон:
- Варим бульон, первую воду после закипания сливаем.
- Солим, добавляем помидоры, лук-порей, половинку репчатой луковицы, зубчик чеснока, лавровый лист и корень сельдерея.
- Нарезаем морковь кружочками и бросаем в бульон. Как сварится, морковь можно вынуть.
- Процеживаем бульон, по желанию возвращаем морковку.
Готовим омлет:
- В миску разбиваем яйца и добавляем молоко.
- Добавляем соль и взбиваем.
- Лук-порей и любую другую зелень нарезаем мелко и добавляем в омлет.
- Омлетную смесь выливаем в силиконовую прямоугольную или квадратную форму толщиной 1-2 см и ставим в микроволновку или разогретую духовку на 1 минуту.
- Как только омлет будет готов, переносим его на доску и нарезаем кубиками.
- Разливаем бульон по тарелкам и добавляем к нему омлетные кубики.
- Отварное мясо нарезаем кусочками и тоже добавляем в тарелки. Суп с омлетом по-немецки можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Еще рецепты первых блюд: http://doma-vkusnee.com/category/supy/
20
0
