Голубцы постные с грибами

Голубцы постные с грибами — диетическое вкусное блюдо, наслаждаться которым можно не только в дни Великого поста, но и в будни.

Ингредиенты для голубцов:

• рис — пол стакана
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• грибы шампиньоны — 300 г
• капустный лист — 10-12 шт
• соль и перец по вкусу
• томатная паста по вкусу
• растительное масло

1. Отварим рис до полуготовности. Отложим в отдельную посуду.
2. Поставим глубокую кастрюлю с водой для варки капустных листов на огонь, чуть посолим.
3. Листья капусты промоем под проточной водой и подсушим с помощью бумажных полотенец.
4. Как только вода закипит, будем отваривать лисья, опуская на 1 минуту в кипяток. Вытаскиваем из кипятка и сразу опускаем в холодную воду.
5. Натрем морковь на крупной терке, нарежем мелкими кубиками лук и нарежем грибы. Чуть поджарим все это на растительном масле до мягкости (оставим столовую ложку зажарки для украшения).
6. Смешаем рис и овощи.
7. Выложим начинку в центр каждого капустного листа и завернем в конвертики.
8. Выложим голубцы в кастрюлю с толстым дном, зальем стаканом воды, добавим томатную пасту, мелко рубленный чеснок, соль и перец по вкусу.
9. Тушим голубцы до полной готовности, пока не выкипит вся вода и соус не станет густым.
10. Польем постные голубцы с грибами зажаркой, украсим их зеленью и подаем!

Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд: http://doma-vkusnee.com/category/vtorye-bljuda/

20

0