Пока кабачки еще молоды, приготовим кабачковый пирог. Именно из молодых кабачков готовить такую запеканку лучше всего. В обратном случае, кожуру лучше срезать. Есть пирог с кабачками без мяса можно как в теплом виде, так и в холодном. Блюдо получается нежным и очень вкусным благодаря сыру, который подчеркивает вкус молодых овощей.
Ингредиенты
- кабачки молодые — 2 шт
- лук репчатый среднего размера — 1 шт
- лук зеленый по вкусу
- яйца куриные — 3 шт
- соль по вкусу
- мука — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сыр твердый — 100 г
- чеснок — 1-2 зубчика
- перец по вкусу
- молоко 150 мл
Как приготовить пирг с кабачками без мяса
- Нарежем кабачок тонкими кружочками.
- В миске будем взбивать яйца, соль и перец.
- Нарежем мелко зеленый и репчатый лук, добавим к яйцам.
- К полученной смеси добавим молоко и натертый на крупной терке твердый сыр. Хорошо перемешаем.
- В отдельной посуде смешаем муку и разрыхлитель теста. Затем добавим муку к яичной смеси и все тщательно перемешаем до однородного состояния.
- Включим духовку на 180 градусов. Смажем сливочным маслом небольшую форму для запекания, присыпем панировочными сухарями (также можно натереть подсушеный хлеб на терке).
- В форму для запекания выложим слой кабачков и сверху равномерно распределим яично-сырную смесь, затем опять кабачки и будем поочередно так выкладывать овощи, пока они не закончатся.
- Запекать пирог с кабачками без мяса следует около 40 минут.
Для запекания овощи лучше выбирать молодые, так как они имеют более нежную кожуру и мягкие семечки. После выпечки пирог можно нарезать, как он немного остынет.
Приятного аппетита!
Еще можно приготовить очень вкусные кабачки с рисом и фаршем в духовке
Рецепты вторых блюд: http://doma-vkusnee.com/category/vtorye-bljuda/
20
0
