Веганская и безлактозная диеты очень часто путают между собой, так как ни очень похожи. Но это не одно и то же. В частности, я путала эти две разновидности диет и никогда не увлекалась. Но иногда хочется поменять что-то в своей жизни, например, лечь пораньше, регулярно заниматься йогой, правильно питаться. Поэтому решила разобраться, в чем заключается суть веганской диеты. С безлактозной диетой мы вместе с детьми уже познакомились почти сразу после их рождения. На сайте Healthline очень доступно объясняется, какие продукты входят в первую и вторую категорию. Веганская и безлактозная диета: в чем отличие, попробуем разобраться.
Что такое веганская диета?
Веганство — это не просто диета и полный отказ от пищи животного происхождения. Тот, кто решил стать веганом, полностью отказывается от всех продуктов, которые как-то связаны с использованием или эксплуатацией животных. Веганская диета — это исключительно продукты растительного происхождения (овощи, фрукты, злаковые, орехи, бобовые, семена).
Веган отказывается от всех молочных продуктов, но только не от грудного молока при вскармливания младенцев.
Веганство полностью исключает мясо, рыбу, продукты пчеловодства, яйца, молочные продукты, морепродукты. К тому же человек-веган отказывается от:
- потребительских товаров, каким-то образом связанных с использованием животных;
- не покупает себе изделия из кожи, шерсти или шелка;
- не пользуется определенными видами косметики, предметов личной гигиены, бытовой химией, которые тестировались на животных.
Веган выбирает такой стиль жизни в основном из соображений защиты братьев наших меньших и окружающей среды, своего здоровья и этических принципов.
Рецепты веганской диеты
Что такое безлактозная диета?
Безмолочная диета подразумевает, в отличие от веганства, отказ только от молочных продуктов, таких как, молоко, творог, кефир, йогурт, сыр. Отказ от употребления молока обусловлен особенностями организма, такими как, аллергия на коровий белок или непереносимость лактозы. В таких случаях огранизм отказывается переваривать молочный сахар лактозу и сообщает человеку об этом расстройством кишечника, вздутием и дискомфортом. Некоторые люди не пьют молоко по этическим соображениям.
Рецепты безлактозной диеты
Чем веганы заменяют молочные продукты?
На сегодня альтернатив молочным продуктам питания существует неисчисляемое количество. Эти продукты подходят не только для безмолочной (безлактозной), но и веганской диеты. А их вкус практически невозможно отличить от их молочных аналогов. Отличной заменой коровьему или козьему молоку являются:
- овсяное, гречневое, соевое, миндальное, кокосовое, гороховое, рисовое, кешью и семян подсолнечника;
- сыры из кокоса, кешью, миндаля, сои, горохового протеина;
- сметана и сливочный сыр из кешью и фасоли;
- сливочное масло из горохового протеина, кешью и растительного масла;
- мороженое из сои, овса, кешью и кокосового молока.
Несмотря на то, что веганские продукты не содержат молочных ингредиентов, не все безмолочные продукты питания можно отнести к веганским. Лучший способ определить, относится ли продукт к веганской или безмолочной диеты, это читать этикетки.
20
0
